1. Ingrédients :

  • 1 Filet de loup 120g
  • 1/2 citron confit au sel
  • 1cac de curcuma
  • 2 étoiles badiane
  • sel & poivre
  • 50g de tomates confites
  • 150g de rondelles de courgette
  • jus d'un 1/2 citron
  • quelques feuilles de coriandre fraîche

2. Préparation :

  1. Couper le citron confit en petites lanières ainsi que les tomates confites
  2. Cuire à la vapeur les rondelles de courgettes (7min) avec une pincée de sel
  3. Les égoutter puis les mettre dans un plat de cuisson
  4. Par-dessus mettre le filet de loup préalablement salé
  5. Saupoudrez de curcuma
  6. Ajouter les citrons et les tomates et la badiane
  7. Mettre au four à 180 degrés pendant 7min
  8. laisser reposer 5 min puis servir et parsemer de coriandre !

Bon app' !

Recette élaborée par @WinchMargaux

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