Salade de Quinoa (VEGAN)

1. Ingrédients :

  • 60g de quinoa
  • 1/2 courgettes
  • Un peu d'oignon
  • Persil
  • Citron (vert de preference)
  • Pousse d'épinard
  • Yaourt nature 0% mat grasse

2. Préparation :

  1. Faites cuire votre Quinoa dans une eau bouillante pendant environ 12min puis l'égoutter et le refroidir
  2. Râper la courgette (comme des carottes), émincer un peu d'oignon, couper quelques feuilles de persil
  3. Dans un bol mélanger 1/2 yaourt avec du jus de citron, mélanger, et ajouter sel et poivre
  4. Dans un saladier mélanger le tout ! Rajouter par-dessus quelques feuilles d'épinard (une petite poignée) !

Bon app' !

Recette élaborée par @WinchMargaux

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