Le risotto aux asperges : un plat réconfortant et équilibré, parfait pour un repas à la fois gourmand et nourrissant.

En y intégrant du collagène alimentaire, cette recette prend une nouvelle dimension, alliant plaisir et bienfaits pour la peau et les articulations. Facile à préparer, ce risotto crémeux vous offrira une expérience raffinée et santé !

La liste des ingrédients pour ce risotto healthy (2 personnes)

• 140 g de riz à risotto
• 100 g d'oignons
• 45 g d'échalotes
• 240 g d'asperges vertes fraîches
• 30 g de parmesan râpé
• 60 g de crème épaisse, 12% de matières grasses
• 10 g d'huile d'olive
• Bouillon de légumes (quantité à ajuster)
• 10 g de collagène alimentaire Miniweight

Valeur calorique totale : 910 kcal

Les étapes de préparation du risotto 

• Préparer les asperges : Épluchez les tiges des asperges et découpez-les en morceaux. Faites cuire uniquement les têtes dans de l'eau bouillante salée pendant quelques minutes. Réservez-les pour le dressage final.
• Faire revenir les ingrédients : Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et les échalotes finement émincés, puis faites-les revenir 2-3 minutes. Incorporez le riz à risotto et laissez-le dorer encore 3 minutes, en remuant régulièrement.
• Cuisson du risotto : Versez une première louche de bouillon de légumes dans la casserole. Continuez d'ajouter du bouillon petit à petit, en remuant constamment pour permettre au riz d'absorber le liquide. La cuisson dure environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux.
• Incorporer le collagène et les asperges : Une fois le riz cuit, ajoutez les morceaux d'asperges et les 10 g de collagène alimentaire. Mélangez délicatement pour bien incorporer le tout.
• Finaliser avec la crème et le parmesan : Ajoutez le parmesan râpé et la crème épaisse, puis mélangez encore pendant 3 minutes. Ajustez l'assaisonnement avec du poivre selon vos goûts.
• Dressage : Servez le risotto dans des assiettes, en ajoutant les têtes d'asperges cuites sur le dessus pour une présentation élégante.

Ce risotto aux asperges et collagène est la preuve que l'on peut allier plaisir et santé dans une même assiette, il saura ravir vos papilles tout en prenant soin de votre corps.

Nous n'avons plus qu'à vous souhaiter bon appétit !