Graines de soja, origine de la vitamine K2 ménaquinone

Complément alimentaire31 oct. 20265 min de lecture

Vitamine K2 MK-7 : rôle, dose et association au calcium

La vitamine K2 apparaît de plus en plus souvent à côté du calcium et de la vitamine D sur les étiquettes, avec un sigle supplémentaire : « MK-7 ». Ce guide explique ce que recouvrent K1, K2, MK-4 et MK-7, ce que la réglementation européenne permet d'en dire, à quelle dose elle est proposée, et la précaution qui ne souffre aucune exception.

1. K1 et K2 : une même famille, deux origines

La vitamine K1 (phylloquinone) vient des légumes verts à feuilles ; c'est la forme la plus abondante de l'alimentation et celle que le foie utilise en priorité pour fabriquer les facteurs de la coagulation. La vitamine K2 regroupe les ménaquinones, une famille de molécules produites par des bactéries, présentes dans les aliments fermentés et certains produits animaux. Elles portent un numéro (MK-4, MK-7…) qui indique la longueur de leur chaîne latérale.

Dans son avis de 2017 sur les valeurs de référence, l'EFSA considère que la vitamine K comprend bien les deux formes, mais juge les données sur les ménaquinones insuffisantes pour fixer des valeurs distinctes : l'apport adéquat (70 µg par jour pour l'adulte) est défini pour la phylloquinone seule.

2. MK-4 ou MK-7 : ce que disent les études de biodisponibilité

Alimentation

K1 (phylloquinone)

Épinards, chou, brocoli. Bien absorbée, mais éliminée vite : son taux sanguin redescend en quelques heures après la prise.

Chaîne courte

K2 MK-4

Chaîne courte, présente dans certains produits animaux. Dans une étude chez des femmes en bonne santé, une dose nutritionnelle de MK-4 n'était pas détectable dans le sang, contrairement à la même dose de MK-7.

Référence

K2 MK-7

Chaîne longue, obtenue classiquement par fermentation du soja en natto (Bacillus subtilis natto). Demi-vie beaucoup plus longue que la K1, d'où un taux sanguin plus stable avec une prise quotidienne.

La comparaison de référence est celle de Schurgers et coll. (2007) chez des volontaires sains : K1 et MK-7 sont toutes deux bien absorbées, mais la MK-7 se distingue par une demi-vie très longue, des taux sanguins plus stables et une accumulation progressive au fil des semaines. Cette stabilité explique pourquoi la MK-7 est devenue la forme de K2 la plus utilisée en complément.

3. Ce que la vitamine K peut revendiquer

Dans l'Union européenne, deux allégations seulement sont autorisées, et elles valent pour la vitamine K dans son ensemble, sans distinction K1/K2 : elle contribue à une coagulation sanguine normale et au maintien d'une ossature normale. Si une étiquette ou une publicité va plus loin, elle sort du cadre autorisé, quelle que soit la forme employée.

Côté études, la MK-7 a été étudiée sur l'os dans un essai contre placebo de trois ans chez 244 femmes ménopausées en bonne santé, à 180 µg par jour (Knapen et coll., 2013). Les auteurs eux-mêmes notent que ces résultats ne sont pas extrapolables à d'autres populations sans travaux complémentaires.

4. Dose et apport de référence

L'apport de référence (AR) qui sert au calcul des pourcentages sur l'étiquette est de 75 µg de vitamine K par jour. La formule Citrate de Calcium MW Essentiels apporte exactement cette quantité en MK-7 : 75 µg, soit 100 % AR, pour 3 gélules par jour, aux côtés de 189 mg de calcium élément et de 25 µg de vitamine D3. C'est une dose nutritionnelle, pensée pour accompagner le calcium, pas une dose d'étude.

5. La précaution qui ne se discute pas : les anticoagulants

Les traitements anticoagulants dits antivitamine K (AVK) agissent précisément en bloquant l'action de la vitamine K. Or la MK-7, du fait de sa longue demi-vie, interfère avec ces traitements à des doses faibles : Schurgers et coll. (2007) alertent dès 50 µg par jour, et une étude de 2013 chez des volontaires sous acénocoumarol observe une modification de l'INR dès 10 µg par jour chez certains participants. La conclusion de ses auteurs est sans ambiguïté : les compléments de MK-7 sont à éviter sous AVK.

Sous anticoagulant, quel qu'il soit : ne commencez aucun complément contenant de la vitamine K sans l'avis de votre médecin.
Lire l'étiquette : cherchez la forme (ménaquinone-7 / MK-7 ou MK-4), la dose en µg et son % AR, et l'avertissement destiné aux personnes sous anticoagulant.
Le trio calcium + D3 + K2 : pour la forme de calcium, voyez notre guide du calcium.

6. Notre ligne rouge

Forme nommée : MK-7, pas un simple « vitamine K2 ».
Dose en µg et en % AR lisible, sans mélange opaque.
Deux allégations, coagulation et ossature, et pas une de plus.
Avertissement anticoagulants écrit sur l'étiquette.

Une K2 MK-7 à 100 % de l'AR, avec son calcium et sa D3 ?
Notre Citrate de Calcium associe, pour 3 gélules par jour, 189 mg de calcium élément (24 % AR), 25 µg de vitamine D3 de lichen (500 % AR) et 75 µg de vitamine K2 ménaquinone (100 % AR). Déconseillé sans avis médical en cas de traitement anticoagulant.

Conclusion : le choix éclairé

K1 pour l'alimentation, K2 MK-7 pour un complément : la plus stable des formes étudiées.
Deux allégations autorisées, communes à toutes les formes de vitamine K.
Anticoagulants : avis médical obligatoire, sans exception.

Informations à visée éducative ne remplaçant pas l'avis d'un professionnel de santé. En cas de traitement anticoagulant, de pathologie, de grossesse ou d'allaitement, demandez conseil médical avant toute prise.

FAQ : vitamine K2 MK-7

MK-7 ou MK-4, laquelle choisir ?

À dose nutritionnelle, la MK-7 est mesurable dans le sang et y reste plus longtemps ; la MK-4 ne l'était pas dans l'étude comparative disponible. La MK-7 est donc la forme de référence des compléments.

Peut-on prendre de la K2 sous anticoagulant ?

Pas sans avis médical. Les études montrent une interférence dès de faibles doses de MK-7, et les auteurs recommandent d'éviter ces compléments sous AVK.

La K2 végane existe-t-elle ?

Oui : la MK-7 issue de fermentation (natto) est d'origine non animale. Vérifiez que l'étiquette précise la source.